Cake aux fruits... de Martine

Cake aux fruits

125 g beurre

125 g sucre

3 œufs

rhum

250 g farine

1 sachet levure

250 g fruits confits ou raisins secs ou autres (50 g noisettes + 110 g abricots secs)

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Passer un saladier l'eau très chaude.

Y mélanger le beurre fondu et le sucre.

Incorporer doucement 3 œufs, le rhum, la farine et la levure.
Ajouter les fruits confits ou autres

Mélanger vite.
Mettre au four à 180 ° pendant 40 mn (vérifier la cuisson avec un couteau)

une nouvelle recette : MUFFINS AU CITRON de Patricia L.

Ingrédients : 3 citrons, 180g de beurre, 180g de sucre en poudre, 4 oeufs, 180g à 200g de farine, 1 sachet de levure chimique, 100g de sucre glace
Préchauffez le four th.6 (180°C). Rapez le zeste et pressez le jus de 2 citrons.
Mélangez le beurre mou avec le sucre. Ajoutez le zeste et le jus de citron puis les oeufs un à un. Incorporez la farine puis la levure.
Remplissez des moules à muffins et mettez les au four jusqu'à ce que le dessus commence à brunir. Délayez le sucre glace avec le jus du troisième citron.
Après cuisson, démoulez les muffins et mettez les sur une grille pour les faire refroidir. Pendant qu'ils sont encore bien chauds, nappez les muffins avec le mélange sucre glace/jus de citron.

Bonne dégustation.

Les recettes de samedi : cake à la mimolette d'Yvette

Mélanger les ingrédients suivants :
3 oeufs - 100g de farine -  1 cuill à café de levure -  90 g de beurre mou - 1 cuill à soupe de moutarde-  1 cuill à soupe de persil haché - sel poivre muscade

Ajouter 200g de mimolette coupée en dés et 250g de jambon en dés .

Beurrer fariner un moule à cake     verser la préparation dedans .mettre au four

Th : 180°   35mn

Les recettes de samedi : petit velouté de Patricia

Velouté de patates douces au curry et coriandre 

Entrée très facile !

Preparation :10 min
Cuisson :25 à 30 min
ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 1 cs d'huile
- 1 gros oignon coupé en fines tanches (rouge c'est mieux blanc fait aussi l'affaire)
- 1 cs de gingembre râpé (pas en poudre, c'est imporlant pour le goût)
- 4 gousses d'ail écrasées
- l cs de curry en poudre
- 1 kg de patates douces pelées et coupées en petits cubes
- 1 l de bouillon de volaille
- 40 d de lait de coco
- 1 petite poignée de coriandre fraîche ciselée
- Des petits croûtons, (facultatif)
Préparation :
Faire revenir l'oignon quelques minutes dans l'huile.
Ajouter l'ail, le gingembre et la poudre de curry. Remuer.
Mettre les morceaux de patates douces dans ce mélange.
Verser le bouillon.
Porter à ébullition puis laisser mijoter à couvert pendant 20 à 30 min (jusqu'à ce que
les patates soient cuites, vérifier avec la pointe d'un couteau).
Enlever la casserole du feu.
Laisser un peu refroidir.
Mixer
Remettre sur le feu.
Mettre le lait de coco et ajouter la coriandre ciselée (en garder pour mettre dans les
bols au moment de servir en décoration)